進(jìn)入3月以來(lái)，余姚的春茶進(jìn)入大規(guī)模采摘、生產(chǎn)、銷售階段。日前，記者來(lái)到位于余姚市蘭江街道夏巷村的一座茶葉生產(chǎn)車間，整個(gè)車間彌漫著茶葉的清香，工人們正在制茶流水線上忙碌：一翻一抖、一揉一捻……負(fù)責(zé)人夏炒波正守在機(jī)器旁查驗(yàn)茶葉質(zhì)量，每一道工序他都嚴(yán)格把控。
夏炒波從小與茶葉結(jié)下了深厚的感情，自他懂事起，就見(jiàn)到父親在做茶葉、賣茶葉?！皬男∮∠笞钌畹木褪歉赣H在做茶，當(dāng)時(shí)是手工炒制的，那種茶的清香味就是我對(duì)茶葉最初的認(rèn)識(shí)?！?009年，大學(xué)畢業(yè)的他開(kāi)始幫助父母打理茶廠，并認(rèn)識(shí)了一些“茶二代”，“我們有一個(gè)群，都是傳承家里茶產(chǎn)業(yè)的年輕人，一起相互切磋技藝，相互學(xué)習(xí)進(jìn)步。”
接觸制茶10余年，加上父輩一步一個(gè)腳印積累的底氣，夏炒波的茶廠規(guī)模也越來(lái)越大?！斑@段時(shí)間‘御金香’、‘白葉一號(hào)’、‘黃金芽’品種開(kāi)采了，最近時(shí)間不夠用，早上3點(diǎn)不到就開(kāi)動(dòng)機(jī)器對(duì)鮮葉進(jìn)行殺青，又要學(xué)技術(shù)又要搞銷售，每天都忙到后半夜才睡覺(jué)?！毕某床ㄕf(shuō)，這幾天是一年中最繁忙的日子，最多的一天他雇傭了500多名工人，兩條自動(dòng)化流水線開(kāi)足馬力加工茶葉，一天能制作近300公斤干茶。
夏炒波(左一)與農(nóng)技專家查看新鮮出爐的茶葉
“現(xiàn)在機(jī)器炒茶越來(lái)越多，茶是有生命、有靈性的。”夏炒波告訴記者，殺青、精揉、烘干等程序的溫度控制很關(guān)鍵，“茶葉怎么做更好、為什么能做好，每一道工序都要講究，都是一點(diǎn)一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)積累起來(lái)的?！睘榇耍屑?xì)琢磨制茶技藝，用匠心做好每一片茶葉。
茶葉從種植、培育采用綠色生態(tài)管理模式，加工采用數(shù)字化加工工藝，同時(shí)應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)信息數(shù)字化手段，基本形成了一體化的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)。在學(xué)習(xí)積累的同時(shí)，夏炒波注重研發(fā)創(chuàng)新、技改投入。在完善茶園基礎(chǔ)設(shè)施的同時(shí)，去年，夏炒波投入50多萬(wàn)元加購(gòu)了烘干機(jī)、雙鍋曲毫機(jī)，還從日本引進(jìn)了精揉機(jī)，每道工序?qū)崿F(xiàn)數(shù)字化調(diào)控，來(lái)提升制茶技藝。
夏炒波操控制茶機(jī)器
在家人的幫助下，2010年，夏炒波成立了一家茶葉專業(yè)合作社，合作社有茶園面積1000多畝，吸引了周邊23戶農(nóng)戶加入，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、合作共建等方式，輻射帶動(dòng)周邊村民制作、銷售茶葉，并注冊(cè)了“茶凈心”商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一管理流程、統(tǒng)一制作工藝、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一對(duì)外銷售的產(chǎn)、供、銷一體化服務(wù)，這使得他的創(chuàng)業(yè)邁出了新的一步。去年合作社產(chǎn)值1000多萬(wàn)元，年產(chǎn)“瀑布仙茗”名優(yōu)茶7.5噸，在帶動(dòng)周邊茶農(nóng)共同致富中發(fā)揮了重要作用。
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